dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

zupa

Zupa z kalarepy

     
     
składniki:
  • ½ kg kalarepy
  • 20 dkg kości
  • ¼ kg włoszczyzny
  • 1 ¾ l wody
  • 3 dkg mąki
  • 2 – 3 dkg masła
  • 1 – 2 żółtka (surowe)
  • sól
     

Zupa kalafiorowa

 składniki:
  • ½ kg kalafiora (1 kalafior)
  •  ¼ kg włoszczyzny
  • 1 ¾ l wody
  • ¼ l mleka
  • 2 dkg tłuszczu
  • 3 dkg mąki
  • sól
  • 1 – 2 żółtka (surowe)
  • 1 łyżka siekanego koperku

Zupa jarzynowa przecierana

składniki:
  • 1 ½ l wody
  • 20 dkg kości
  • 10 dkg marchwi
  • 5 dkg selera i pietruszki
  • 10 dkg pora
  • 10 dkg groszku zielonego lub fasolki szparagowej
  • 10 dkg kapusty włoskiej
  • 20 dkg ziemniaków
  • 2 dkg mąki
  • ⅛ l śmietany lub śmietanki
  • 1 – 2 żółtka (surowe)
  • 1 łyżka siekanego koperku i zielonej pietruszki
 

Zupa z zielonego groszku

(podprawiona śmietanką z żółtkiem)

 
     
 
  • 40 – 50 dkg groszku zielonego (świeżego lub konserwowego)
  • ¼ kg włoszczyzny
  • 20 dkg kości
  • 1 ½ l wody
  • ⅛ l śmietanki
  • 3 dkg mąki
  • sól, cukier
  • 1 – 2 żółtka (surowe)
     

Zupa ze świeżych grzybów

     
     
składniki:
  • ¼ kg włoszczyzny (bez kapusty)
  • 1 ½ l wody
  • 40 dkg świeżych grzybów
  • 10 dkg cebuli
  • 2 dkg tłuszczu
  • 3 dkg mąki
  • ⅛ - ¼ l śmietany
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka siekanego koperku i zielonej pietruszki