dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

ciasto drożdżowe

   

 

 

Placek drożdżowy z makiem lub z marmoladą z kruszonką

 

ciasto:

  • ½ kg mąki
  • 3 dkg drożdży
  • ¼ l mleka
  • 1 jajko
  • 2 – 3 żółtka
  • 10 – 15 dkg cukru
  • sól
  • 10 dkg tłuszczu
  • skórka cytrynowa
  • wanilia
  • tłuszcz do smarowania formy
masa makowa:
  • ½ kg maku
  • 2 białka
  • 30 dkg cukru
  • 5 dkg masła
  • olejek migdałowy
  • skórka cytrynowa
  • 3 dkg rodzynek
  • wanilia
kruszonka:
  • 8 dkg mąki
  • wanilia
  • 5 dkg masła
  • 5 dkg cukru – pudru
 

 


 

 

Ciasto drożdżowe

     
 

Drożdżowe ciasto tradycyjne

 

     

robimy rozczyn:

  1. drożdże rozetrzeć w garnuszku
  2. dodać na 1 dkg drożdży ½ dkg cukru i 3 łyżki ciepłego mleka
  3. w naczyniu pozostawić łyżeczkę, nakryć papierem, wstawić do ciepłej wody
  4. gdy rozczyn urośnie o 100% wyłożyć go łyżeczką do miski z mąką i dodatkami
  5. opłukać mlekiem garnuszek, dodać do ciasta

 Placek drożdżowy z kruszonką


Składniki:
roczyn:
  • 2 dkg masła
  • ½ dkg cukru

    Placek z kruszonką

  • mleko
ciasto:
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 7 dkg cukru
  • 40 dkg mąki
  • ok. ½ szklanki mleka
  • 12 dkg masła
  • skórka cytrynowa
  • 4 dkg skórki pomarańczowej
kruszonka:
  • 2 łyżki wyrośniętego ciasta na placek

    Placek z kruszonką 2

  • 3 dkg mąki
  • 3 dkg masła
  • 3 dkg cukru pudru
  • cynamon
  • jajko do smarowania
  • 1 dkg cukru z wanilią do posypania

masło do smarowania formy