|
|
|
|
|
| |
Klops (pieczeń rzymska)
|
|
|
składniki:
|
- 30 dkg wołowiny z kością (skrzydło, łopatka)
- 30 dkg wieprzowiny (kark)
- 6 – 8 dkg tłuszczu
- 5 dkg czerstwej bułki
- 5 dkg cebuli
|
- 1 jajo
- sól, pieprz
- 4 dkg bułki
|
| |
|
|
- Bułkę namoczyć w wodzie i lekko odcisnąć.
- Cebulę drobno pokroić i zrumienić w tłuszczu.
- Mięso opłukać, obrać z kości, wyżyłować, pokroić w kawałki i wraz z bułką przepuścić przez maszynkę.
- Dodać całe jajo, zrumienioną cebulę, osolić, dodać pieprz i dokładnie wymieszać na jednolitą masę, z której na desce posypanej tartą bułką uformować gruby wałek.
- Na brytfannie rozgrzać tłuszcz, włożyć do niego uformowane mięso i wstawić do bardzo gorącego piekarnika.
|
- Piec przez około 40 minut, często polewając sosem. Wyparowany sos uzupełniać wodą. Upieczone mięso pokroić w poprzek na dość grube plastry, ułożyć je na podłużnym półmisku i polać sosem z pieczeni.
- Podawać z ziemniakami ugotowanymi w całości, utłuczonymi z kaszą. Oddzielnie podać sałatę lub surówkę z warzyw.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
