dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Kompot z gruszek i ałyczy (żółtej śliwki)

Składniki:

  • 2 kg dojrzałych, twardych gruszek,
  • 1 kg ałyczy,
  • ½ kg cukru,
  • 2 ½ l wody.

Umyć owoce. Ałyczę przebrać dokładnie, odrzucając sztuki uszkodzone i robaczywe. Przygotować syrop. Gruszki obrać, pokroić wzdłuż na ćwiartki, usuwając pestki. Do wrzącego roztworu wrzucić gruszki, zagotować i odstawić.

Po 10 minutach odcedzić i ułożyć w słojach razem z ałyczą. Zalać syropem. Pasteryzować w temperaturze 90 °C przez 20—25 minut.

Ze względu na pestki w owocach ałyczy, kompot należy zużyć w ciągu 1—3 miesięcy.