• 3 kg truskawek,
• 80 dag cukru,
• 1 l wody.

Umyte truskawki oczyścić z szypułek i listków i zasypać cukrem. Po 2—3 godzinach, gdy powstanie sok, przełożyć owoce z sokiem do słoików i dolać tyle gorącej przegotowanej wody, aby zalewa nie sięgała wyżej niż 2 cm od brzegów. Zamknąć słoje i wstawić do wody, o temperaturze zbliżonej do temperatury słoików. Ostrożnie zagotować, odstawić z ognia i przetrzymać w ciągu 25—30 minut. Wyjąć, ostudzić i sprawdzić zamknięcia.