-
Najczęściej przygotowujemy wywar z włoszczyzny z dodatkiem mięsa lub kości.
-
Przygotowujemy włoszczyznę: marchewkę, pietruszkę, seler, por, włoską kapustę, cebulę. Jarzynę obieramy i kroimy na kawałki. Zalewamy wodą, dodajemy mięso lub kość, można dodać grzybki suszone. Gotujemy.
|
-
Dopiero na takim podstawowym wywarze gotujemy zupę, dodając główny składnik smakowy: pory, kalafiory czy też ziemniaki. Zupy na wywarach można pozostawić czyste (bulion, pomidorowa, rosół), lub zagęścić mąką, zasmażką albo podprawić śmietaną.
|
