dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Papryka kiszona

  • 3 kg papryki

zalewa:

  • 6 dkg soli
  • 3 g kwasku cytrynowego
  • 1 ½ l wody
  • olej

Umyte strąki papryki, najlepiej mieszanej: czerwonej, żółtej, zielonej, obciąć z obu końców, oczyścić z nasion i ciasno wkładać do słoików po 2 lub 3 (jeden w drugim), w miarę możliwości dobierając kolorami. Ugotować zalewę z solą i kwaskiem cytrynowym.
  Papryka kiszona
 Zalać paprykę, na wierzchu przykryć cienką warstwą oleju, uzupełniając słoik do krawędzi. Zamknąć i pozostawić na dobę w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.