dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Powidła śliwkowe słodzone

         

 

  • 3½ kg śliwek węgierek lub mirabelek
  • 35–50 dkg cukru
 
 
 
 
 
 
Przygotowuje się jak powidła bez cukru. Dosłodzenie następuje ostatniego dnia podgrzewania, a praktycznie wtedy, gdy objętość masy stanie się o połowę mniejsza. Ponieważ dodatek cukru rozrzedza powidła, należy je ostrożnie podgrzewać dalej, aż do osiągnięcia odpowiedniej gęstości i charakterystycznego ciemnego, szklistego wyglądu.
 
Chronić dno rondla przed przypaleniem, podkładając pod garnek podkładkę lub siatkę azbestową.