dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

rosół z mięsa wołowego

Rosół z mięsa wołowego

 

Składniki:
  • ½ kg mięsa wołowego (szponder, mostek, łata)
  • 20 dag włoszczyzny
  • 20 dag kości
  • 5 dag cebuli
  • 2 litry wody
  • sól, pieprz
  • listek laurowy
  • 1 łyżka siekanej pietruszki
       
  1.  Kości opłukać, porąbać, zalać zimną wodą, gotować. Do podgotowanego wywaru włożyć opłukane mięso, osolić. Gdy mięso jest prawie miękkie, dodać włoszczyznę bez kapusty włoskiej, ugotować.
  2. Cebulę zrumienić na płycie, kapustę włoską opłukać, razem włożyć do rosołu, ugotować. Rosół przecedzić, odtłuścić, dodać siekaną zieleninę.
  3. Podawać z lanym ciastem, kluseczkami francuskimi, wątrobianymi,paluszkami krucho-drożdżowymimakaronem. Mięso można zużyć na nadzienie do pierogów, pasztecików, jarzyny i do sałatek.