• 30 dkg mąki
• 15 dkg masła
• 7 dkg cukru – pudru
• 2 żółtka

• 50 dkg sera tłustego niekwaśnego
• 12 dkg cukru
• 20 dkg masła
• 4 żółtka
• 5 białek (piana)
• 1 dkg mąki ziemniaczanej
• 15 dkg skórki pomarańczowej
• ¼ laski wanilii

Przyrządzić kruche ciasto: przesiać mąkę, posiekać z masłem, wymieszać z cukrem, zagnieść ciasto z żółtkami. Z ciastka wywałkować 2 krążki, jednym wyłożyć tortownicę, upiec na jasnozłoty kolor.

• przetrzeć ser przez sito
• utrzeć masło, do masła dodawać po jednym żółtku, cukier, ucierać starannie

• do masy dodać ser i mąkę ziemniaczaną i ucierać 10 minut, na końcu dodać drobno pokrojoną skórkę pomarańczową i wanilię utartą, mąkę ziemniaczaną odważyć, aby nie wsypać jej zbyt wiele
• ubić jajka na pianę, wymieszać z serem