dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Sos pomidorowy (francuski)

składniki:

  • 5 kg pomidorów,
  • ½ kg cebuli,
  • 2 główki czosnku,
  • 3—4 listki laurowe,
  • 2—3  dag estragonu,
  • pieprz mielony,
  • sól, cukier,
  • oliwa lub olej.
  1. Pokroić umyte pomidory. Cebulę oczyścić i posiekać. Czosnek oczyścić rozgnieść i drobno posiekać.
  2. Warzywa z przyprawami rozgotować pod przykryciem, przetrzeć i nadal podgrzewać przez 2 godziny, mieszając aż sos osiągnie odpowiednią gęstość.
  3. Gorący sos przełożyć do słoiczków, przestudzony dopełniając cienką warstwą oliwy lub oleju.