dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

 

Sosy zimne

 

Sosy zimne podawane są do przekąsek, sałatek, zimnych mięs. Łatwe i szybkie do przyrządzenia są na podstawie śmietany i sosy na podstawie przetworów owocowych z dodatkiem ostrych przypraw. Bardziej skomplikowany jest majonez i sosy na jego podstawie.

Sosy na podstawie śmietany nie są podprawianie, śmietana więc musi być gęsta, aby nie oddzielała się od innych składników. 

Sosy te sporządza się z surowych żółtek, lub jaj ugotowanych na twardo, musztardy, przecieru pomidorowego, jabłek, chrzanu, szczypiorku.

Sosy na podstawie przetworów sporządza się z galaretki porzeczkowej, głogowej, którą rozrzedza się winem i przyprawia musztardą, chrzanem.