Tapiokę rozkleić na mleku z dodatkiem masła, szczypty soli i cukru do smaku. Formę wysmarować, wysypać bułką. Ugotowaną tapiokę ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z tapioką, wanilią, skórką cytrynową i pianą z białek.
Włożyć do formy i zapiec. Podawać posypaną cukrem pudrem.