Zasmażka biała
|
|
|
| Tłuszcz rozgrzać, dodać mąkę, szybko zasmażyć nie rumieniąc, odstawić. Rozprowadzić zimnym płynem, dolewając go po trochu do zasmażki i stale dokładnie mieszając, | aż powstanie gładka, jednolita masa bez grudek. Zagotować, rozrzedzić gorącym wywarem i połączyć z wrzącą zupą. |
