dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Zupa z pieczarek

         

      

     
  • 30 dkg pieczarek
  • 40 dkg kości
  • 15 dkg włoszczyzny
  • 1½ l wody
 
  • ⅛ l śmietanki kremowej
  • 2 żółtka surowe
  • 2 dkg masła
  • 1 – 2 dkg mąki
  • sól
 
     
  Przyrządzić jak zupę kremową ze szparagów. Pieczarki opłukać, przyciąć trzony, obrać ze skórki, poszatkować, ugotować w małej ilości wody z masłem.
 
  Przepuścić przez maszynką do mięsa lub przez gęstą siatkę. Połączyć z przecedzonym wywarem, dalej przyrządzić jak zupę kremową ze szparagów.